清朝歷代皇帝嗜茶，宮殿喝茶之風(fēng)盛行，宮殿內(nèi)務(wù)府專門設(shè)有“御茶房”。其間以乾隆皇帝嗜茶出名，品茶鑒水有獨(dú)到之處。乾隆皇帝在位六十年，于乾隆八年 (1743)規(guī)則，每年正月從初二至初十之間擇好日子在重華宮舉辦茶宴，請客文武百官，局面龐大，“列坐左廂，宴用盒果盃茗”，喝茶品茗，聯(lián)楹賦詩，在宴會(huì)上，乾隆圣制《三清茶》詩，最終還會(huì)賞賜給近臣宮殿御制的“三清茶碗”以示恩寵。
　　那么什么是“三清茶”呢？三清茶以貢茶為主料，佐以狷介清香的梅花、清醇瑩潤的松子、清雅芳香的佛手，三樣清品，合稱“三清”。“三清茶宴”為乾隆帝所創(chuàng)，古代皇帝在茶中加梅花、松子、佛手這三樣清品，款待大臣，有著吉利的涵義——梅花寓一種精神，標(biāo)志五福；松柏四季常青，凌寒不凋，涵義長命；佛手諧意福壽。其調(diào)制辦法是以乾隆皇帝最愛喝的龍井茶為主料，將佛手切成絲投入瓷壺中，沖入沸水，投入龍井茶，然后沖水至滿壺。與此同時(shí)，用銀匙將松子仁、梅花分到各個(gè)蓋碗中，最終把泡好的佛手、龍井茶沖入各杯中，這即是“三清茶”。
　　乾隆皇帝在御制《三清茶》詩題后自注云：沃梅花、松實(shí)、佛手，啜之，名曰三清。乾隆以為，以上三種物品皆屬清雅之物，以之瀹茶，具清香。“三清茶”是乾隆皇帝的最愛，每次舉辦茶宴時(shí)，須擇一宮殿時(shí)勢為主題，群臣聯(lián)句吟詠，意圖在于示惠聯(lián)情，參加者多為詞臣，如大學(xué)士、九卿及內(nèi)廷翰林。把吟詠的詩句抄錄在茶碗上就變成了聞名的三清茶碗，并將三清茶碗賞賜給大臣。三清茶具是清代皇室定制的茶具，品種包括陶瓷、漆器、玉器等，三清茶瓷具以青花、礬紅釉為多見。
　　鎮(zhèn)江博物館就藏有兩只相仿的清乾隆款礬紅御制三清茶詩碗和青花御制三清茶詩碗，礬紅明顯亮麗，青花濃艷純粹。兩碗均高5.4厘米、口徑10.7厘米、底徑4.8厘米；敞口，深腹，圈足，內(nèi)有“大清乾隆年制”篆書官窯款；表里口沿下及外近底部為如意紋；內(nèi)底心圓形開光，內(nèi)飾折枝的松、梅、佛手各一株。
　　兩碗的外腹部為同一首乾隆御題詩，曰：“梅花樣不妖，佛手香且潔。松實(shí)味芳腴，三品殊清絕。烹以折腳鐺，沃之承筐雪?；鸷蜣q魚蟹，鼎煙迭聲火。越甌潑仙乳。氈廬適禪悅。五蘊(yùn)凈多半，可悟不可說。馥馥兜羅遞，活活云槳澈。偓佺遺可餐，林逋賞時(shí)別。懶舉趙州案，頗笑玉川譎。寒宵聽行漏，古月看懸玦。軟飽趁幾余，敲吟興無竭”。落款為“乾隆丙寅小春御題”，末尾鈐“乾”、“隆”篆書圓、方二章。全詩 22 句，110 個(gè)字，加上款文和印章，共120個(gè)字，書體為楷書。